Το καφενείο των αδελφών Καμβισέλλη στη Βατούσα της Μυτιλήνης

 ☛    Το καφενείο του αδελφών Καμβισέλλη στη Βατούσα των 574 κατοίκων έχει συμπληρώσει 100 χρόνια λειτουργίας,  η ευρύχωρη αίθουσα και ο χώρος της κουζίνας  παραμένουν αναλλοίωτοι στο διάβα του χρόνου. Βρίσκεται στον κεντρικό, λιθόστρωτο δρόμο του χωριού λίγο παρακάτω από την  εκκλησία και το παλιό Παρθεναγωγείο. Η μέρα στο καφενείο περνούσε  με τάβλι, ξερή και με συζητήσεις γύρω από θέματα της επικαιρότητας. Έκαστος πελάτης του καφενείου μπορούσε να πάρει ένα τάβλι για να παίξει. Η συνηθισμένη παρτίδα του ταβλιού τελείωνε όταν ένας παίχτης σημείωνε επτά νίκες. Ο ηττηθείς ταβλαδόρος πλήρωνε τους καφέδες ή τα ούζα. Κάποιες φορές οι μεγαλύτεροι σε ηλικία οι «άντριδοι» καθισμένοι στα τραπεζάκια απολάμβαναν τα ουζάκια τους και καμάρωναν με θαυμασμό τα πενηνταράκια που κατανάλωσαν και τα οποία αράδιαζαν σαν τρόπαια επάνω στα τραπέζι!!! Ο «κάπελας»  σερβίρει το ούζο με απλούς μεζέδες, όπως αγγουροντομάτα, ντόπιο τυράκι, ελιές και λακέρδα. Όσοι πελάτες επιθυμούσαν κάτι πιο εκλεκτό τότε κατέφταναν στο τραπέζι τα σουτζουκάκια, η κοκκινιστή προβατίνα και ένας εκλεκτός μεζές των Μυτιληνιών η παλαμίδα μουρέλο που είναι το ψάρι κομμένο σε φέτες και ψημένο στον φούρνο με λαχανικά και ντομάτα.