Η Pivovara Medvedgrad είναι η παλαιότερη μικροζυθοποιία στην Κροατία , φέτος συμπληρώνει 25 χρόνια δημιουργικής πορείας και ανήκει στην οικογένεια Nauković . Άνοιξε το 1994 ως το πρώτο μικροζυθοποιείο του Ζάγκρεμπ και από το ξεκίνημα του ειδικεύτηκε στην παραγωγή βαυαρικών και τσέχικων lager κατόπιν μακροχρόνιας συνεργασίας με το Τσεχικό Ινστιτούτο Μπύρας . Μετά την παραγωγή της lager ακολούθησαν κι άλλες ενδιαφέρουσες ζυμώσεις όπως Pilsner , Hoppy lager, India Pale Ale και Weizenbier. Οι περισσότερες μπύρες που παράγονται δεν φιλτράρονται , δεν περιέχουν συντηρητικά και έχουν γεμάτη γεύση και πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων. Φτάνοντας στην Κροατική πρωτεύουσα και σε απόσταση 100 μέτρων από τη διασταύρωση των οδών Ilica και Frankopanska θα συναντήσετε την παμπ της Pivovara Medvedgrad με τη μεγάλη πράσινη βεράντα , η οποία αποτελεί μια πραγματική όαση μπύρας στο πολύβουο Ζάγκρεμπ , πιστέψτε με δεν θα σας αφήσει ασυγκίνητο. Χαλαρή ατμόσφαιρα , ευχάριστο περιβάλλον , στο εσωτερικό κυριαρχεί μια επιβλητική ρουστίκ αίθουσα , και οι μπύρες πάνε κι έρχονται (λάγκερ, ντούνκελ , φρουτένιες , σταρένιες και κράφτ) . Την ώρα του gablec (του μεσημεριανού γεύματος που τηρούν ευλαβικά οι Κροάτες) η παμπ είναι γεμάτη από κόσμο , η εξυπηρέτηση είναι επαγγελματική και γρήγορη και το φαγητό σε υψηλά στάνταρ.
Δοκιμάσαμε : Την “Baltazar” μια Αγγλική India Pale Ale με ισορροπημένη γεύση , ευκολόπιοτη και με διακριτική παρουσία του λυκίσκου. Να σημειώσουμε πως το μπουκάλι ξεχωρίζει για την υπέροχη ετικέτα του , δημιούργημα ενός Κροάτη σχεδιαστή κόμικς που έχει συνεργαστεί στο παρελθόν με την μεγάλη αμερικανική εκδοτική εταιρεία Marvel ***** Την “Zlatni Medvjed” μια αφιλτράριστη Bohemian/Czech pilsner με ήπια πικράδα , νότες βοτάνων στη μύτη , καλό σώμα και γλυκό φινίρισμα. Ιδανική να συνοδεύσει λευκά κρέατα, σολομό και λουκάνικα***** Η “Vragec” μια αμερικανική India Pale Ale με κεχριμπαρένιο χρώμα, αρώματα εσπεριδοειδών, ελαφρύ σώμα και μια απαλή πικράδα στο τελείωμα. ***** Η “Mrki Medvjed” μια ευρωπαϊκή Dark Lager , με σκούρο καφέ έως κόκκινο χρώμα, παχύρρευστο αφρό και δυνατή επίγευση . Ταιριάζει εύκολα με πολλά είδη φαγητών ***** Και τέλος την “Fakin IPA” άλλη μια αμερικάνικη India Pale Ale με μέτριο σώμα και ισορροπημένη αίσθηση στο στόμα. Μας προσφέρει αρώματα εσπεριδοειδών και μια γλύκα αποξηραμένων φρούτων. Μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά πιάτα με δυνατή πικάντικη γεύση (ειδικά στο κάρυ) αλλά και γλυκά όπως το κέικ καρότου*****
