Κατ’ αρχάς : Είναι το σημαντικότερο χωριό της βόρειας Χίου, και σύμφωνα με τα λεγόμενα του Θουκυδίδη πιστεύεται πως στη Βολισσό γεννήθηκε ο Όμηρος. Μια άλλη εκδοχή αναφέρει ότι ο μεγάλος επικός ποιητής είχε επισκεφθεί το χωριό για να διδάξει τα παιδιά του βασιλιά της Χίου. Η Βολισσός είναι κτισμένη στους πρόποδες ενός λόφου, που στην κορυφή του δεσπόζει το βυζαντινό κάστρο . Σταματάμε για να θαυμάσουμε την πιο όμορφη γειτονιά της Βολισσού τον Πύργο με τα γραφικά καλντερίμια και τα πετρόχτιστα σπίτια . Αρχίζουμε τη φωτογράφιση , μας αντιλαμβάνεται μία κυρία και μας προσκαλεί ευγενικά να μας δείξει το προσφάτως ανακαινισθέν σπίτι της και να μας τρατάρει ένα υποβρύχιο !!! Στη κουβέντα μας επάνω με την κ Κοραλία μαθαίνουμε πως τα τελευταία χρόνια η γειτονιά αυτή γνωρίζει μεγάλη άνθηση μια και τα περισσότερα σπίτια αναστηλώνονται από τους ιδιοκτήτες τους για να γίνουν παραδοσιακοί ξενώνες .
Το Κάστρο : Στην πλαγιά του ψηλού κι απότομου λόφου δεσπόζει το μισογκρεμισμένο Κάστρο . Οι Γενουάτες ιστορικοί συνήθιζαν να αποκαλούν το κάστρο της Βολισσού ως «κάστρο του Βελισσαρίου» αυτού του μεγάλου Βυζαντινού στρατηλάτη . Η κατασκευή του ανάγεται στον 11ο αιώνα , περίοδο γενικής αναδιοργάνωσης του νησιού. Κατά τα μέσα του 15ου αιώνα το κάστρο επισκευάστηκε από τους Γενουάτες. Σκοπός του ήταν να προστατεύει το βόρειο τμήμα της Χίου, γι’ αυτό και είναι χτισμένο σ’ αυτήν την στρατηγική θέση . Όσον αφορά την αρχιτεκτονική του έχει τραπεζοειδές σχήμα διαθέτει έξι κυκλικούς πύργους και είναι κατασκευασμένο με πρώτη ύλη ένα τοπικό σκουρόχρωμο πέτρωμα της περιοχής .
Το Κτήμα Κεφάλα : Ο κάμπος της Βολισσού από τα αρχαία ακόμη χρόνια ήταν πολύ εύφορος , παρήγαγε σιτάρι, λάδι, σύκα, και τον ξακουστό Αριούσιο Οίνο από τα διασημότερα κρασιά του αρχαίου κόσμου που μαζί με τον Θάσιο οίνο πουλιόταν στις αγορές του κόσμου σε πολύ υψηλή τιμή .Στο διάβα των αιώνων οι αμπελώνες της περιοχής καταστράφηκαν από την φυλλοξήρα και η παραγωγή του κρασιού σταμάτησε . Η οικογένεια Κεφάλα ύστερα από μια μεγάλη προσπάθεια κατάφερε να αναβιώσει τη καλλιέργεια του αμπελώνα και να δημιουργήσει ξανά το νέκταρ των θεών τον Αριούσιο Οίνο . Η δυναμικότητα παραγωγής του Κτήματος Κεφάλα είναι 30 τόνοι ετησίως . Στο υπόγειο κελάρι υπάρχει κάβα με δρύινα γαλλικά βαρέλια για την ωρίμανση των οίνων. Όλη η διαδικασία της παραγωγής, από το αμπέλι μέχρι το μπουκάλι, ελέγχεται από τον έμπειρο οινολόγο Κώστα Αλεβιζόπουλο .Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης , Κτήμα Π. Κεφάλα , Σχοινιές, Βολισσός , ☎ 2274021123 , 6977092488 & 6932374008.
Σας υπενθυμίζουμε : Το Σπήλαιο του Αγίου Γάλακτος απέχει 25 χιλιόμετρα από την Βολισσό , είναι ένα από τα αρχαιότερα στην Ελληνική επικράτεια και αποτελεί σύμπλεγμα τριών τουλάχιστον σπηλαίων. Στο ίδιο χώρο βρίσκεται και η Παναγιά η Αγιογαλούσαινα και το βυζαντινό εκκλησάκι της Αγίας Άννας *** Θα επισκεφτείτε το Κτήμα Κεφάλα για να δοκιμάσετε τον περίφημο Αριούσιο Οίνο *** Από το λιμάνι της Βολισσού υπάρχει ακτοπλοϊκή σύνδεση με το νησί των Ψαρών *** Μην ξεχάσετε να ψωνίσετε παστελαριές ένα ξεχωριστό γλυκό από σύκα , σουσάμι και αμύγδαλο *** Ιδιαίτερα σημαντική είναι και η θρησκευτική παράδοση της Βολισσού , καθώς είναι ο τόπος καταγωγής της θαυματουργής Αγίας Μαρκέλλας. Το μοναστήρι που φέρει το όνομα της είναι κτισμένο κοντά σε μια από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού. Έτσι, μπορείτε να συνδυάσετε την επίσκεψή σας στη μονή με το μπάνιο σας στην ομώνυμη παραλία ***
