Κοττάνη-Ξάνθης : Η πέτρινη παραδοσιακή ταβέρνα του Τζεμήλ Χαλήλογλου στο τελευταίο πομακοχώρι της ελληνικής επικράτειας

INFO : Ο Τζεμήλ  Χαλήλογλου  αφού εργάστηκε για πολλά χρόνια σε καταστήματα εστίασης  της Ξάνθης , πήρε τη μεγάλη απόφαση να επιστρέψει στο χωριό του την Κοττάνη το τελευταίο πομακοχώρι  του νομού Ξάνθης ( που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τα Εληνοβουλγαρικά σύνορα) και να ανακαινίσει ένα χάνι 100 ετών. Το έκανε αγνώριστο, στο ισόγειο του πετρόχτιστου κτίσματος έστησε μια πανέμορφη παραδοσιακή ταβέρνα  με τα τεντζερέδια και τα παλιά χρηστικά αντικείμενα να κρέμονται στους τοίχους . Το τζάκι έδωσε μια απρόσμενη ζεστασιά στο χώρο, μπροστά βρίσκεται η ανοιχτή κουζίνα και διπλά ο πάγκος με τα καλούδια τα μαγειρεμένα φαγητά και τις πίτες που έφτιαξε η χρυσοχέρα Μουσκγιέν και στο βάθος ο Τζεμήλ ετοιμάζει για τη σχάρα τα ψητά της ημέρας . Δίπλα από την κουζίνα υπάρχει μια  ξύλινη σκάλα που οδηγεί στο πατάρι , εδώ ο  αεικίνητος Τζεμήλ «έστησε» ένα αξιοπρόσεκτο λαογραφικό μουσείο που αναπαριστά ένα πομάκικο σπίτι.

Με τον σοφρά του , το τζάκι , τα κιλίμια στο τοίχο και τις βελέτζες στο πάτωμα , τη κουζίνα με τα σινιά , τα χάλκινα, το «φανάρι» στο τοίχο, το ψυγείο του πάγου και με πολλά χρηστικά αντικείμενα από τις περασμένες δεκαετίες που σήμερα πλέον δεν υπάρχουν. Και φτάνουμε στο δια ταύτα  στο…. «ψαχνό» της υπόθεσης τις γεύσεις , κατ’ αρχάς να σας ξεκαθαρίσω πως ο Τζεμήλ φτιάχνει το καλύτερο ever κατσικάκι στη περιοχή της Θράκης μια και το σιγοψήνει στο νερόμυλο που υπάρχει στη αυλή . Η γυναίκα του η Μουσγκιέν φτιάχνει δυο ειδών ψωμιά σιταρένιο και καλαμποκίσιο και νοστιμότατες πίτες (πατατόπιτα, χορτόπιτα και τυρόπιτα) με τις οποίες σας καλωσορίζει στη ταβέρνα . Η ποικιλία από ψητά ατελείωτη , αρνάκι με πατάτες , σις κεμπάπ, παϊδάκια, συκωτάκια , λουκάνικα , γιαουρτλού κεμπάπ , και τέλος γλυκάδια και αμελέτητα στο τηγάνι . Το πάζλ των γεύσεων συμπληρώνουν τα σπιτικά  τουρσιά , η ψητή μελιτζάνα με φέτα στο πήλινο ,τα βραστά ραδίκια και τα φασόλια μπιάζ . 

ΠΩΣ  ΘΑ  ΠΑΤΕ : Να σημειώσουμε εδώ πως η Κοττάνη απέχει οδικώς δυο περίπου ώρες από τη πόλη της Ξάνθης , θα ακολουθήσετε το δρόμο προς Εχίνο και θα συνεχίσετε για Μέδουσα και Θέρμες . Τέσσερα χιλιόμετρα πριν φτάσετε στη ταβέρνα  του Τζεμήλ η άσφαλτος τελειώνει και γίνεται  χωματόδρομος με ένα μικρό βαθμό δυσκολίας . Αν αποφασίσετε να έρθετε χειμώνα καλό θα ήταν να τηλεφωνήσετε πριν για να διαπιστώσετε ότι είναι ανοιχτός ο Τζεμήλ , μην τυχόν ο δρόμος έχει κλείσει από την κακοκαιρία ή τις κατολισθήσεις ( Τηλ :  2544023520 )

TIPS : Κοττάνη , Δήμος Μύκης, Ξάνθη , Τηλ: 2544023520 , 6982471329 Blog : http://tavernakottani.blogspot.gr/  , Facebook : https://www.facebook.com/tavernkottani

 

Πομακοχώρια - Ξάνθης : Τα ιαματικά λουτρά στις Κάτω Θέρμες

Info : Οι Θερμές Πηγές Λουτρών Ξάνθης απέχουν 40 χιλιόμετρα οδικώς από την Ξάνθη βρίσκονται κοντά στα σύνορα Ελλάδος-Βουλγαρίας και το χωριό ονομάζεται Θέρμες . Θυμάμαι πριν από 15 χρόνια την  εικόνα  των λουτρών που ήταν αποκαρδιωτική , όλα εγκαταλελειμμένα στη φθορά του χρόνου και παντού σκουπίδια , για το λόγο αυτό σταματήσαμε να επισκεπτόμαστε τα λουτρά . Πρόσφατα η Κοινότητα Θερμών με χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας  κατάφερε να συντηρήσει και να εκσυγχρονίσει το υδροθεραπευτήριο , τώρα πλέον όλα είναι καλύτερα ο επισκέπτης χαίρεται να χρησιμοποιεί τις εγκαταστάσεις και να απολαμβάνει το λουτρό του στις μπανιέρες ή τη πισίνα . Οι πηγές  κατατάσσονται στην ιαματική κατηγορία των οξυανθρακικών νερών ,  βρίσκονται διάσπαρτες σε γεωμετρική ακτίνα ενός  χιλιομέτρου και η θερμοκρασία του νερού κυμαίνεται  από 29°C έως 53°C 

                                   Τρόπος χρήσεως
1) Για λουτροθεραπεία: Ενδείκνυται για νοσήματα μυοσκελετικού, νευρικού και περιφερικού αγγειακού συστήματος, δερματικές παθήσεις.
2) Για ποσιθεραπεία: Ενδείκνυται για παθήσεις του γαστρεντερικού και ουροποιητικού συστήματος.

 

Πως θα πάτε στο 

χωριό Θέρμες  

Αφού φτάσετε στη πόλη της Ξάνθης θα ακολουθήσετε την παλιά επαρχιακή οδό Ξάνθης - Δράμας  για τη Σταυρούπολη. Στο 8ο χιλιόμετρο συναντάτε διασταύρωση στο δεξί σας χέρι που σας οδηγεί προς Σμίνθη , Εχίνο και άλλα χωριά και στρίβετε.  Μετά από 5,5 χιλιόμετρα βρίσκεστε μπροστά στο "Δημαρχείο" του Δήμου Μύκης που έχει έδρα στον οικισμό της Σμίνθης. Συνεχίζετε τον δρόμο σας και μετά από 12,5 χιλιόμετρα φτάνετε στον οικισμό του Εχίνου. Ακολουθώντας τις πινακίδες φεύγετε για Θέρμες και μετά από 19 περίπου χιλιόμετρα θα συναντήσετε τις Κάτω Θέρμες όπου βρίσκονται τα Ιαματικά Λουτρά. Στο κέντρο του οικισμού και πάνω στο δρόμο στο δεξί σας χέρι θα δείτε τις εγκαταστάσεις των λουτρών.