Ταξιδεύοντας με οδηγό την γεύση: Κωνσταντινούπολη - Εξαιρετικά κοκορέτσια στην περιοχή του Γαλατά

Στη Κωνσταντινούπολη οι παραδόσεις που αφορούν την διατροφή με εντόσθια είναι παρά πολύ παλιές εμείς θα προσθέταμε πολλών αιώνων , τις μικρές ώρες τα πλήθη στην πολυφυλετική ……Istanbul βγαίνουν για πατσά και σούπα με ποδαράκια .Μερικά κρεοπωλεία στην Κωνσταντινούπολη σαν κάτι ακριβές μπουτίκ πουλάνε μόνο …..όργανα (ποδαράκια ,κοιλιές, έντερα , κεφαλάκια) που τα κρεμάνε περήφανα στις γυάλινες βιτρίνες τους σαν τις τσάντες Fendi !!!!!!Μπορεί οι γείτονες μας να μαγειρεύουν εξαιρετικά τα συκωτάκια και το kelle (είναι το κεφάλι του αρνιού) αλλά το πιο αγαπημένο εντόσθιο στην Κωνσταντινούπολη και με διαφορά παραμένει το Κοκορέτσι . Οι τουρίστες επισκέπτονται τον Πύργο του Γαλατά και την γύρω περιοχή όχι μόνο για την πανοραμική θεά του αλλά και για την υπέροχη και ευωδιαστή τσίκνα του ψημένου κοκορετσιού που αναδύεται στον αέρα από τους αραμπατζήδες (πλανόδιους) υπαίθριους ψήστες . Ο Nazmi Usta είναι ένας από αυτούς και δουλεύει στην μεγάλη πλατεία που βρίσκεται κάτω από τον Πύργο του Γαλατά κάθε μέρα όπου με το γυαλιστερό μεταλλικό του καρότσι σιγοψήνει μια μεγάλη σειρά από κοκορέτσια όλο το απόγευμα και το βραδάκι . Σερβίρει το κοκορέτσι σε σάντουιτς αφού πρώτα ψήσει για λίγο το ψωμί στα κάρβουνα στην συνέχεια το γεμίζει με το ψιλοκομμένο κοκορέτσι , ντομάτα , μικρά κομμάτια πράσινης πιπεριάς ενώ στο τέλος προσθέτει ρίγανη και μια δόση από λιωμένες κόκκινες πιπεριές .Όσο για το αποτέλεσμα σας το εγγυώμαι ανεπιφύλακτα , η γεύση είναι πραγματικά θεϊκή δεν υπάρχει πιο τερψιλαρύγγιος μεζές στη Πόλη . Εκτός λοιπόν από τον πλανόδιο Nazmi Usta και στην ίδια πάντα περιοχή του Γαλατά θα φάτε εξαιρετικό κοκορέτσι στις ταβέρνες «Akdeniz Kokorec» - τηλ: (212)251-2237 - στην οδό Galipdede Caddesi 21 , και «Gala Kokorec» -τηλ(212)2498407- στην ίδιο δρόμο λίγο παρακάτω στον αριθμό 111

 

Αγια Πετρούπολη : Τα Χειμερινά Ανάκτορα - Μουσείο Ερμιτάζ

Info : H λαμπρότερη πόλη της Ρωσίας. Γεμάτη παλάτια, καθεδρικούς ναούς, μεγαλοπρεπή δημόσια κτίρια, επιβλητικά πάρκα και θαυμάσιους κήπους, αναδεικνύει την σπουδαία ιστορία και τον πολιτισμό της σε κάθε βήμα. Για διάστημα δυο αιώνων υπήρξε πρωτεύουσα της Ρωσικής Αυτοκρατορίας, οι καλύτεροι αρχιτέκτονες εργάστηκαν για την οικοδόμηση της , και το αποτέλεσμα της δουλειάς τους είναι πραγματικά εκπληκτικό . Η πόλη από την αρχή αποτέλεσε γόνιμο έδαφος για την καλλιέργεια των τεχνών και των γραμμάτων . Μ’ αυτήν συνέδεσαν την ζωή τους οι : Dostoevsky , Alexander Pushkin , Leon Tolstoi  . Από εδώ ξεκίνησαν να κατακτήσουν με την μουσική τους τον κόσμο οι : Tchaikovsky, Rachmaninov, Prokofiev, Shostakovich .

ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ : Η πρώτη διαδρομή που θα ακολουθήσει ο ταξιδιώτης μόλις φτάσει στην Αγια Πετρούπολη είναι η κεντρική λεωφόρος κατά μήκος του ποταμού Νέβα που οδηγεί στα ιστορικά Χειμερινά Ανάκτορα οπου στεγάζεται το Μουσείο Ερμιτάζ (Hermitage), ένα από τα μεγαλύτερα μουσεία του κόσμου. Οι συλλογές του αριθμούν περί τα τρία εκατομμύρια εκθέματα και περικλείουν σχεδόν ολόκληρη την ιστορία της δυτικό- ευρωπαϊκής τέχνης, και υπάρχουν 20 φορές περισσότερα έργα τέχνης στα θησαυροφυλάκια του από όσα θα δείτε στο μουσείο . Ιδρύθηκε από την Μεγάλη Αικατερίνη το 1764, όταν η τελευταία αγόρασε έναν μεγάλο αριθμό από πίνακες δυτικοευρωπαίων ζωγράφων. Στις συλλογές του συμπεριλαμβάνονται αυθεντικοί πίνακες των Ντα Βίντσι, Ρέμπραντ, Ελ Γκρέκο, Ρενουάρ, Βαν Γκόγκ, Γκωγκέν, Πικάσο και Ματίς. Αξίζει ο κόπος επίσης να επισκεφθείτε την Ειδική Συλλογή των Χρυσών Αιθουσών αλλά πρέπει πρώτα να κάνετε κάποια κράτηση λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων .