Οι Σαρδές είναι ένα ορεινό χωριό της Λήμνου που φημίζεται για τα πετρόχτιστα σπίτια του , την ιστορική εκκλησία του Αγίου Δημητρίου που αναγέρθηκε το 1852 και το κορυφαίο θυμαρίσιο μέλι που παράγεται στο νησί , αφού ο λόφος της Βίγλας που βρίσκεται απέναντι από τον οικισμό είναι κατάφυτος από θυμάρι. Οι Σαρδές τα παλιότερα χρόνια υπήρξαν και καλλιτεχνικό φυτώριο , από εδώ βγήκαν οι πιο φημισμένοι λυράρηδες του Αιγαίου . Σήμερα πλέον από το χωριό περνούν μόνο τουρίστες για να επισκεφτούν λίγο παρακάτω τις Αμμοθίνες την έρημο της Λήμνου που αποτελεί ένα εξαιρετικά σπάνιο και αλλόκοσμο τοπίο που προσελκύει ολοένα και περισσότερους επισκέπτες .
Στην επιστροφή σταματούν στην διάσημη ταβέρνα του «Μαντέλλα» για να δοκιμάσουν την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού . Το κατάστημα κατά καιρούς άλλαξε πολλές χρήσεις , την δεκαετία του ΄60 υπήρξε η μπακαλοταβέρνα του χωριού , το ΄70 λειτούργησε ως μπουζουξίδικο που σέρβιρε φαγητό και μόλις το 1995 πήρε την σημερινή του μορφή με πρωτοπόρο στη κουζίνα την κ Κρυστάλλω!!! Εδώ θα βρείτε παραδοσιακά εξοχικά πιάτα που μαγειρεύονται με φρέσκες πρώτες ύλες και είναι βασισμένα σε τοπικές συνταγές . Τίμιες νοστιμιές όπως τα φλωμάρια (τοπικά ζυμαρικά) με κόκορα, αγριοκούνελο στιφάδο , λαγό κοκκινιστό, χοιρινό με φλωμάρια , μελιτζάνα ιμάμ στο πήλινο με καλαθάκι Λήμνου , αφτούδια (σπιτικά ζυμαρικά) με τριμμένο καλαθάκι Λήμνου και πετιμέζι. Το ψωμάκι είναι χειροποίητο και ξεχωριστό ψήνεται στο φούρνο της επιχείρησης.
Tips : Οι Σαρδές απέχουν 20 λεπτά από την Μύρινα , η ταβέρνα είναι ανοιχτή και τον χειμώνα , τηλ: 22540/61349.
