Νυρεμβέργη, το στολίδι της Βαυαρίας

Κατ’ αρχάς : Η Νυρεμβέργη είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Βαυαρίας και η ανεπίσημη πρωτεύουσα της Φραγκονίας *****  Το επιβλητικό κάστρο, τα γραφικά  σοκάκια του Altstadt, τα παραδοσιακά κτίρια, οι γοτθικοί ναοί και οι όμορφες γέφυρες του ποταμού Πέκνιτς μεταφέρουν τον επισκέπτη αιώνες πίσω τότε που η Νυρεμβέργη ήταν η αδήλωτη πρωτεύουσα της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας και μετέπειτα η κατοικία των περισσότερων Γερμανών βασιλιάδων, οι οποίοι διατηρούσαν εδώ τα κοσμήματα του στέμματος τους ***** Η Νυρεμβέργη του  Άλμπρεχτ Ντύρερ, έχει να επιδείξει στον επισκέπτη πολλά αρχιτεκτονικά θαύματα και αμέτρητα μουσεία *****

Τα μνημεία της θλιβερής ιστορίας της πόλης :  Ο Χίτλερ το 1933 ονόμασε τη Νυρεμβέργη “Πόλη των Συνεδρίων των Ναζί”. Δέος προκαλεί το Κέντρο Τεκμηρίωσης του Κογκρέσου του Ναζιστικού Κόμματος και οι χώροι των συνεδρίων, που απλώνονται στο αχανές πάρκο γύρω απ’ τη λίμνη Dutzendteich. Επισκεπτόμενοι το Κέντρο Τεκμηρίωσης και τους Χώρους συγκέντρωσης θα μάθετε πώς ο Χίτλερ ανέβηκε στην εξουσία και πώς το ναζιστικό κόμμα με την σκληρή προπαγάνδα του  κατάφερε να διαφθείρει τα μυαλά των ανθρώπων ***** Το άλλο μνημείο είναι το Μέγαρο της Δικαιοσύνης όπου έλαβε χώρα η Δίκη της Νυρεμβέργης και στην οποία δικάστηκαν οι υψηλόβαθμοι αξιωματούχοι των  Ναζί για τα εγκλήματα τους *****

☛   Η συνοικία του St. Johannis και ο κήπος των Εσπερίδων :  Δεν είναι μόνο η Καβάλα που έχει την γειτονιά Αη Γιάννης , παρόμοια γειτονιά έχει και η Νυρεμβέργη και μάλιστα μια από τις πιο αγαπητές. Ο St. Johannis - Αγ. Ιωάννης πρωτοεμφανίζεται τα χρονικά το 1234 σαν λεπροκομείο που βρισκόταν πάνω στον εμπορικό δρόμο από την Νυρεμβέργη για την Φρανκφούρτη. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν τον περίπατό μας από το περίφημο Κοιμητήριο του St. Johannis, το πιό γνωστό σ’ όλη την Γερμανία, εδώ μπορούμε να βρούμε τους τάφους όλων των ανδρών που έκαναν την Νυρεμβέργη διάσημη, δίνωντας την τον τίτλο «γερμανικώτερη όλων των γερμανικών πόλεων» , π.χ. Albrecht Durrer τάφος Νο. 649, Veit Stoß Νο. 268, Willibald Pirckheimer Νο. 1414 και πάρα πολλοί ακόμα. Στα όρια αυτής της γειτονιάς βρίσκεται και ο πρώτος δημοτικός κήπος και πάρκο του 15^ο αιώνα. Με απόφαση του δημοτικού συμβουλίου δόθηκε προς χρήση των πολιτών το λεγόμενο πάρκο του Haller. Αυτό το πάρκο ήταν για μια μακριά περίοδο ο μοναδικός πνεύμονας πρασίνου, χώρος πανηγυριών, ομαδικών παιχνιδιών και έχει μια περίοδο ζωής 600 χρόνων. Η ανατολική πλευρά είχε σχεδιαστεί για παιχνίδια, γιορτές και θεατρικές παραστάσεις και έτσι έμεινε απλά γρασίδι, κοντά στο τείχος χτίστηκε ένα σκοπευτικό περίπτερο διαμορφώθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να το χρησιμοποιούν οι εθνοφρουροί που έκαναν εξάσκηση στη βαλίστρα, η κρήνη του τοξότη που μπήκε σε λειτουργία το 1904 μας θυμίζει τον χώρο εξάσκησης της λαϊκής φρουράς ακόμα και σήμερα. Αφήνοντας το πάρκο προς την δυτική πλευρά, ανακαλύπτουμε και άλλα αξιοθέατα, που ανήκουν στον 17^ο και 18^ο αιώνα, κτίσματα με ιταλική ή ολλανδική προέλευση, π.χ. „ο κήπος των Εσπερίδων“ που ανοίγει για το κοινό από 1^ης Απριλίου μέχρι 31^ης Οκτωβρίου. Το όνομα Εσπερίδες το βλέπουμε σε μια γλυπτή παράσταση ενός κυπέλλου με 3 χρυσά μήλα, τα μήλα των Εσπερίδων (κόρες του Ατλαντα), από τον μύθο του Ηρακλή, υπήρχαν πολλοί τέτοιο κήποι στην μεσαιωνική πόλη, αλλά ο μεγαλύτερος και καλλίτερα διατηρημμένος „Μπαρόκ κήπος των Εσπερίδων“, βρίσκεται εδώ, είσοδος Johannisstrasse 43 – 47. Η είσοδος είναι στην ουσία ένα πέρασμα-γέφυρα από ένα οίκημα. Εδώ υπάρχουν μια καφετερία που λειτουργεί έως και τις 18.00 το απόγευμα και ένα παραδοσιακό εστιατόριο. Τα 2 καταστήματα μοιράζονται την ίδια αυλή.

                                                                    Σωτήρης Ξώγνος

☛ Το Μουσείο Λουκάνικου (Bratwurstmuseum) :  Τα λουκάνικα  Νυρεμβέργης  (Nürnberger Bratwurst)  έχουν μια ιστορία 700 ετών και αποτελούν προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Στα 100 τετραγωνικά του μουσείου οι επισκέπτες θα μάθουν τα πάντα για την ιστορία του παραδοσιακού λουκάνικου από ενημερωτικούς πίνακες, οθόνες και εκθέματα. Μόνο λουκάνικα δεν προσφέρονται στους ενδιαφερόμενους!!!

☛ Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το διάσημο λουκάνικο της Νυρεμβέργης ( Nürnberger Bratwurst) που παρασκευάζεται με την ίδια συνταγή ανελλιπώς από τον 13^ο αιώνα ,  χοντροκομμένο άπαχο χοιρινό κρέας  καρυκευμένο με μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, κάρδαμο, και σκόνη λεμονιού ☛ Θα ολοκληρώσετε το γεύμα σας με το  χοιρινό φιλέτο Νυρεμβέργης (Nuernberger Grillteller)  που συνοδεύεται  με πατατοσαλάτα ή ξινό λάχανο.

☛  Αν βρεθείτε χειμώνα στη Νυρεμβέργη θα σας λέγαμε να τολμήσετε να δοκιμάσετε το τηγανητό ψάρι Karpfen , είναι ο  κυπρίνος που λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας αποτελούσε τον Μεσαίωνα το υποκατάστατο του κρέατος των φτωχών.   Τρώγεται τους κρύους μήνες από την 1^η Σεπτεμβρίου μέχρι την 30^η Απριλίου  (οι μήνες που έχουν Ρό= Σεπτέμβρης μέχρι και τέλη Απριλίου). Συνήθως τηγανίζεται σε καυτό λίπος βουτηγμένο σε πανάδα ή και αχνιστό για λιγότερες θερμίδες . Σερβίρετε με πατατοσαλάτα και λαχανικά εποχής .